Nous vivons plus longtemps que jamais, mais l’écart de santé se creuse. L’espérance de vie mondiale atteint 71,4 ans; l’espérance de vie en bonne santé s’arrête à 61,9 ans (OMS, 2021). En Europe, une femme vit en moyenne 84 ans, dont 63,3 seulement sans limitation d’activité (Eurostat, 2023).
Une décennie d’écart: des années de dépendance, et de traitements que les systèmes de santé absorbent de plus en plus mal. Le diabète pèse, à lui seul, plus de 1000 milliards de dollars US par an (FID, 2024).
Il ne s’agit plus seulement de soigner, mais de prévenir, avec l’alimentation comme levier de premier plan.
«Ce n’est pas une tendance, mais un basculement démographique et sociétal», a souligné Guillaume Le Cunff, CEO de Nestlé Europe, en ouverture du premier European Healthy Longevity Summit, organisé le 1ᵉʳ septembre à La Tour-de-Peilz par le groupe et Brand Innovators, avec des intervenants extérieurs, de Roche à Bayer.
La demande est déjà là: 57% des consommateurs font du bien vieillir une priorité plus forte qu’il y a cinq ans (NIQ, 2025), sur un marché mondial du bien-être de 2000 milliards de dollars US, en croissance de 4 à 5% par an (McKinsey, 2025). Non plus des années supplémentaires, mais des années en bonne santé. Et le sujet ne concerne plus les seuls seniors: il se joue dès les premières années de vie.
«Le défi n’est plus la prise de conscience », résume Sophia Jalal, qui dirige les activités Nutrition & Health en Europe. L’information est partout. Ce sont les contraintes du quotidien qui freinent le passage à l’action: manque de temps, charge mentale, conseils contradictoires. Les consommateurs ne réclament pas plus, ils veulent moins de friction.
Les données le confirment: plus de six personnes sur dix dans le monde ont des apports alimentaires insuffisants en iode, en vitamine E, en calcium ou en fer. Des milliards de personnes dans le monde consomment des micronutriments essentiels à la santé en quantités insuffisantes. (The Lancet Global Health, 2024).
Chez Nestlé, la recherche ne se limite pas à la nutrition, les scientifiques du groupe se consacrent à une question simple: pourquoi détenons-nous l’information sans agir? Mélanie Brinbaum, directrice marketing de Nestlé Europe, en retient deux obstacles: l’économie d’énergie, et l’estime de soi, soit la distance entre le geste demandé et la personne que l’on souhaite devenir. D’où deux leviers: réduire l’effort, et rapprocher le geste de l’image. S’y ajoute le délai: le bénéfice doit être immédiat, sans quoi l’habitude ne tient pas. C’est la constance qui transforme un geste en longévité.
Si l’intention ne débouche pas sur une habitude, c’est aussi une question de crédibilité: 82% des consommateurs réclament des étiquettes plus transparentes, et 25% citent leur manque de confiance dans l’efficacité des produits comme un frein direct à des choix plus sains (NIQ, 19 pays, 2025). Sur scène, le constat était unanime: passer de la persuasion à la preuve. «Les marques qui gagneront la course à la longévité sont celles qui tiennent leur promesse,» résume Sophia Jalal. L’exigence suppose une capacité de recherche propre: c’est l’actif que Nestlé met en avant, avec des décennies de sciences de la nutrition, des équipes de R&D travaillant avec des nutritionnistes, et la règle de ne rien affirmer qui ne soit solidement étayé.
Interrogés sur l’évolution à l’horizon 2030, les dirigeants ont moins décrit les produits que des bascules. Chez Google Health, ou Samsung, l’enjeu se déplace vers la détection en amont, avant les premiers signes. Et pour tous, une même condition: démocratiser la longévité plutôt que de la réserver à un cercle privilégié, ce qu’aucune entreprise ne réussira seule.
C’est là que Nestlé situe sa contribution: rendre les choix favorables à la santé plus simples et plus accessibles, partout, plutôt que promettre une solution miracle. «Notre science, notre connaissance des consommateurs, la confiance dont jouissent nos marques et notre échelle nous placent en bonne position pour faire de la longévité en bonne santé une composante du quotidien», a souligné David Rennie, vice-président exécutif et responsable des Unités d’affaires stratégiques, du marketing et des ventes chez Nestlé.
Depuis 2024, quelque 800 recettes ont été reformulées pour réduire la part de sel, de sucre et de matières grasses; des centaines de millions de portions enrichies en micronutriments sont distribuées via les bouillons Maggi®. Sans sacrifier le plaisir: « Retirez le goût, et le consommateur s’en va. L’enjeu, c’est l’équilibre, pas la restriction.»
Un enfant sur trois ne sait pas reconnaître les légumes ni d’où ils viennent, selon la Swiss Food Academy / Tous unis pour l’enfance. Un frein culturel qui entre en tension directe avec l’aspiration à vieillir en bonne santé.
«La longévité en bonne santé, ce n’est pas vivre plus longtemps: c’est vivre mieux, plus longtemps. La nutrition y joue un rôle déterminant, et rien ne sera pérenne sans science ni confiance», résume Guillaume Le Cunff. L’ambition: faire du bien vieillir un choix accessible à tous, et non un privilège réservé à quelques-uns.
Une première du genre, le Healthy Longevity Summit a réuni des décideurs des domaines de l’entreprise, de la santé, de la technologie et du monde académique. Google, Roche, et des start-up telles que Oova ou Healf, s’y sont retrouvées pour un échange sans filtre sur la confiance, la prévention et l’innovation. Au cœur des débats: à quoi ressemblera la santé grand public de demain? Un événement organisé par Nestlé et Brand Innovators en Suisse.
Leader mondial de l’alimentation et des boissons, Nestlé met la science de la nutrition, marques de confiance et l’innovation au service d’un objectif simple: aider chacun à mieux vivre, plus longtemps, à chaque étape de la vie. La longévité en bonne santé est l’une de ses priorités, au cœur d’une ambition plus large: nutrition, santé et bien être.
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